发面千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  发好的面放案板上揉面排气（不会发面的朋友们可以去看我之前的教程）

• 步骤 2：

  

  揉好的面放案板让松弛一会儿，这个时间我们来调个油酥，碗里放干面粉，盐，花椒粉（喜欢口味重一点的可以多放点盐）用热油浇在上面搅拌均匀这样油酥就做好啦

• 步骤 3：

  

  切一小块面团，把它擀成2毫米厚的大圆饼，像图中这样在两头划几道

• 步骤 4：

  

  将油酥均匀的涂在表面

• 步骤 5：

  

  像叠被子一样从两头叠起来对折，一直重复次步骤

• 步骤 6：

  

  叠好就是一个方块

• 步骤 7：

  

  用擀面杖稍微擀薄一点就可以准备上锅烙了

• 步骤 8：

  

  热锅刷一层油将饼放进去，在饼上面抹一层水再撒点白芝麻这样看起来更美观哦（抹水是为了防止芝麻掉下来）然后迅速盖上盖子开始烙

• 步骤 9：

  

  烙之底部金黄翻个面继续烙

• 步骤 10：

  

  两面都金黄酥脆这样饼就烙好了，如果饼厚的话可以多烙一会儿

• 步骤 11：

  

  出锅凉一会儿，切一下装盘就可以开吃啦！外表酥脆里面酥软层层分明，带一点淡淡的盐花椒粉的味道，大人小孩都爱的千层饼就做好啦

• 步骤 12：

  

  成品