古早蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材，准备一个盆蛋清蛋黄分离

• 步骤 2：

  

  玉米油倒入锅中加热至冒泡，倒在一个盆里

• 步骤 3：

  

  玉米油盆里筛入低筋粉，Z型搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  搅拌好倒入牛奶继续搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  倒入蛋黄继续搅拌（以炒菜方式翻拌）蛋糊就做好了，放在一旁备用

• 步骤 6：

  

  蛋白加入糖和醋，我是一次性加入，也可以分次加入看个人习惯

• 步骤 7：

  

  打发到提起来能有一个大勾不要小勾哦

• 步骤 8：

  

  打发好的蛋白取三分之一加入蛋糊，翻拌均匀，搅拌好的蛋糊倒到剩余的蛋白里继续翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  准备一个烤盘，把糊糊倒在里面，记住哦下面要垫一成烤纸，（我忘记了）然后震几下预热烤箱上下火150度5分钟

• 步骤 10：

  

  预热好后上下火150度烤60分钟看自己烤箱的脾气哈，觉得颜色深了可以在上面盖一层锡纸

• 步骤 11：

  

  我是地下没铺一层烤纸拿出来不好看，但是不影响口感就是啦