红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好配料。

• 步骤 2：

  

  猪蹄切块，洗干净。

• 步骤 3：

  

  焯水，冷水下锅，放入葱姜去腥，不放料酒。

• 步骤 4：

  

  撇去血沫，捞出猪蹄，洗干净备用。

• 步骤 5：

  

  倒入橄榄油，放入冰糖，八角，蒜瓣，姜片，桂皮，香叶，炒糖色。

• 步骤 6：

  

  加入猪蹄，翻炒。

• 步骤 7：

  

  加入清水没过猪蹄，倒入生抽和老抽，适量盐。

• 步骤 8：

  

  中小火炖煮1小时，开盖用筷子戳一下，出锅。