奶香白吐司（手揉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的所有干性材料倒入和面盆中混合，分次加水和面，直到看不见干粉，继续揉成光滑的面团，取一小块面团把它撑开，观察面团是否到达扩展阶段，加入黄油，继续揉

• 步骤 2：

  

  揉到完全阶段，如图所示，撑开面团弹性非常好，清晰可见指纹，戳破一个洞，边缘是光滑的，类似吹口香糖那样的状态，此刻的面团就揉好了

• 步骤 3：

  

  放入面盆进行第一次发酵，发到面团两倍大，用手指轻轻按压回弹非常慢，表面戳洞，洞口不回缩也不凹陷，一次发酵完成

• 步骤 4：

  

  将面团按压排气，平均分成三块，揉圆，进行松弛，时间大约15分钟

• 步骤 5：

  

  松弛好的面团进行第一次擀卷，总共两次，每次擀好都要松弛15分钟

• 步骤 6：

  

  擀好的面团放进模具，送入烤箱，开发酵功能进行二次发酵，36度40-50分钟

• 步骤 7：

  

  面团发到模具的8-9分满

• 步骤 8：

  

  烤箱180度预热，最好用温度计测下烤箱温度，下层或者中下层烤30分钟，表面上色面包就熟了

• 步骤 9：

  

  新鲜出炉的吐司

• 步骤 10：

  

  搭配自己做的草莓酱，味道超赞