之前在云南腾冲和顺古镇写生无意中尝了松花糕，第一次吃就迷上了，后来就厚着脸皮去找制作松花糕的老奶奶，让她教我了。
这几天收拾画室，看到了以前写生的画，就想起了那次写生的松花糕（我果然是个吃货），这还我是第一次做。
这个菜谱和老奶奶的那个有些许不同，她制作的豆沙是直接把干红豆磨成粉再加水和糖炒至成豆沙的。我这个是煮熟，打烂，炒至城豆沙的，还加了炼乳。
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回忆里的腾冲松花糕收藏
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所需食材
- 红豆 250克
- 白砂糖 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 松花粉 80g
- 蜂蜜 80g
- 炼乳 适量
- 白芝麻 适量
回忆里的腾冲松花糕的做法步骤
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步骤 1：
红豆洗净泡4小时左右，泡软，夏天建议放冰箱泡发，这样不易发芽
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步骤 2：
泡好后的红豆加水放压力锅压软，煮熟，我煮了一个多小时，具体看你家的豆子
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步骤 3：
煮好的红豆加点糖和炼乳
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步骤 4：
放料理机打成豆沙（用擀面杖压也行，这样比较有口感）
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步骤 5：
平底锅中加点油，加入豆沙翻炒
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步骤 6：
炒至这个状态
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步骤 7：
炒好的豆沙平铺在模具上
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步骤 8：
蜂蜜加冷水搅拌均匀
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步骤 9：
松花粉中加入刚刚调好的蜂蜜水
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步骤 10：
快速地倒在豆沙上
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步骤 11：
撒点白芝麻
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步骤 12：
凝固后切块装盘
小贴士
这个菜谱和老奶奶的那个有些许不同，她制作的豆沙是直接把干红豆磨成粉再加水和红糖炒至成豆沙的。我这个是煮熟，打烂，炒至城豆沙的，还加了炼乳。
！！混合松花粉的水一定要少放点！
