斑斓布朗尼慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先制作布朗尼蛋糕，准备好需要的食材，依然用天然原料代糖，可以1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖

• 步骤 2：

  

  全蛋液加入太古罗汉果烘焙食品用糖，充分打发至颜色变白，体积增大

• 步骤 3：

  

  黄油和巧克力币隔热水融化成液体状

• 步骤 4：

  

  把融化黄油和巧克力混合拌匀

• 步骤 5：

  

  巧克力黄油倒入打发好的蛋液中拌匀

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉拌至看不见干粉

• 步骤 7：

  

  加入核桃碎稍微拌匀

• 步骤 8：

  

  倒入8寸模具中，模具可以提前涂抹上一层薄薄的食用油防粘

• 步骤 9：

  

  送入烤箱上下火180°烘烤20分钟，烘烤结束后脱模晾凉

• 步骤 10：

  

  用慕斯模具分割成5-6等份备用

• 步骤 11：

  

  接下来制作斑斓慕斯:吉利丁片用冰水泡软，，隔水融化。

• 步骤 12：

  

  斑斓粉和纯牛奶混合拌匀

• 步骤 13：

  

  淡奶油倒入天然原料代糖，不影响打发的太古罗汉果烘焙食品用糖，打发至浓稠状态即可

• 步骤 14：

  

  把斑斓牛奶液和打发好的淡奶油混合拌匀，过滤，让慕斯糊更加细腻

• 步骤 15：

  

  有了太古罗汉果烘焙食品用糖的加持，做好的慕斯口感细腻，甜而不腻

• 步骤 16：

  

  成品图！