松茸汤底汆海螺 by 笨泥03 - 菜谱

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浏览 77571 收藏 190 时间 10~30分钟切墩(初级)

1、烫螺片切记水开后关火再下螺片，不然螺片会过熟而变硬。
2、汤底务必要足够的烫，否则无法将螺片烫至全熟。
3、鸡汤、骨汤、肉汤都可以用来做汤底。

笨泥03 2020年08月04日发布

闽菜里有一道名菜，叫做“鸡汤汆海蚌”，是闽菜中的上品，也是国宴菜品常客。今天借用这道菜的烹饪方法，做一道松茸汤底汆海螺。简单易学，又好喝，正所谓“汤清而味浓”。

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