肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  备好专用粉，油，蒸盘等食材工具

• 步骤 2：

  

  调粉浆：1碗粉配1碗水，搅拌均匀后放置十五分钟让粉充分融化

• 步骤 3：

  

  盘子刷一下油，均匀即可，不用多，可起防粘和增香效果

• 步骤 4：

  倒入粉浆，薄薄一层就好，厚度请勿超过1毫米。每层倒浆之前都要搅拌均匀后方可倒入

• 步骤 5：

  加入鸡蛋依个人喜好

• 步骤 6：

  锅内提前把水烧开，把盘子放进锅内隔水蒸，盘子放平以免厚度不均匀，注意⚠️水要处于滚开状态才可放入

• 步骤 7：

  盖上盖子，大火蒸5分钟左右，看到粉疑固气泡后即可开盖夹出，一定要大火，时间不宜太长，不然影响口感

• 步骤 8：

  用刮板把肠粉往一边卷起，装盘，淋汁，可由中间切断，以便入味

• 步骤 9：

  看起来不错吧，第一次做给宝宝吃

• 步骤 10：

  加点酱油

• 步骤 11：

  赶紧学起来吧