韩式拌冷面 掌握好窍门 面不坨 滋味足的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的是这种真空包装的小伙子冷面

• 步骤 2：

  

  两口人吃的话 一把足矣 把面泡在冷水里 轻轻搓开 这种面不用提前浸泡 搓开就把水倒掉好了

• 步骤 3：

  

  锅里水烧开 下入冷面 用筷子搅散 这种面淀粉蛮多的 锅小的话 很容易起沫扑锅 尽量锅大水宽 1、2分钟就熟了

• 步骤 4：

  

  捞进凉的矿泉水 用手轻轻搓一下 洗掉表面多余淀粉 差不多洗三次 面也凉了 水也清了 这样再放也不怎么坨了

• 步骤 5：

  

  拌面酱料：清净园韩式辣酱一大勺 泡菜汤一大勺

• 步骤 6：

  

  秋水梨切末 喜欢清脆口感的 就切小粒就好了 不喜欢就搅成梨浆 辣酱+梨子=咸辣+清甜 完美的复合口感 如果觉得甜味不足 可以加少许韩国糖浆 再或者 蜂蜜也可以 酱料太浓 就加一点雪碧稀释一下 最后撒少许芝麻混合均匀

• 步骤 7：

  

  就喜欢甜甜辣辣的口感 酱料一定要充足 把每根冷面都包裹起来

• 步骤 8：

  

  冷面加酱料在一个大盆里拌匀 装盘 上面放些黄瓜丝 梨片 酱牛肉 半个蛋

• 步骤 9：

  

  华丽丽的拌冷面就做好了

• 步骤 10：

  

  带汤的不带汤的 你喜欢哪款？