煎出一块好牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛排厚度2厘米左右，瘦的话涂一点橄榄油，油脂多的不用，撒盐，香草碎，蒜末，按摩一下。静置20分钟。

• 步骤 2：

  

  拍掉蒜末香草

• 步骤 3：

  

  敲黑板：热锅，热橄榄油，温度越高越好，小心烧起来就好。温度很高了再放牛排，按个人喜好挑时间翻面，不要 冷锅 放牛排，那样牛肉会很硬。一面25秒，至自己喜欢的熟读。最后放黄油，搅一搅。黄油不能在锅里呆太久，会焦掉，纯做提味，用黄油煎牛排请勿尝试。emm,牛排课上学的，分享给大家。

• 步骤 4：

  

  出锅静置，让汁水渗出吸回去

• 步骤 5：

  

  建议下面垫一点豌豆啥的，切出来的水份不至于全部淹没，半湿状态

• 步骤 6：

  

  装盘子里