一发纯牛奶手撕吐司

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所需食材

  • 7克
  • 奶粉 20克
  • 60克
  • 酵母 5克
  • 鸡蛋一个 50克
  • 高筋面粉 520克
  • 牛奶 380克
  • 黄油 50克
杨土土adan 2023年07月13日发布
喜欢吃软软的吐司,可是又不想使用太长时间,一发就是最好的选择了,很好吃,做法也很简单。

材料:
盐7克,奶粉20克,糖60克,酵母5克,鸡蛋一个50克,高筋面粉520克,牛奶380克,黄油50克
步骤:
①除黄油外,所有材料混合,倒入厨师机,3档2分钟➕5档10分钟,这时候可以拉出来比较结实的厚膜,然后加入黄油,3档3分钟➕5档6分钟,这时候基本就可以出来手套膜啦~
②不需要醒面,也不要过度排气,直接分成6份,滚圆,盖上保鲜膜。
③然后直接进行两次擀卷。最好是戴手套,并且案板撒面粉,这样会好操作一些呢,完成两次擀卷之后直接就放进土司盒,进行发酵。
④发酵到九分满就可以啦,如果要盖盖子的话就八分满,烤箱上火165°,下火190°,烘烤30分钟就可以啦,出炉直接拿出来震一下,然后放在晾网上面晾凉,然后根据需要打包冷冻起来。
烤箱: 海氏i7
厨师机: 海氏m6
面粉: 新良高筋面粉
土司盒: 低糖土司盒
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