蛋黄虾球，吃虾新境界。的做法步骤

• 步骤 1：

  

  基围虾洗干净去虾线 去头 去壳 备用

• 步骤 2：

  

  虾头到虾尾剖开 剖一半 不要太深 也不要太浅

• 步骤 3：

  

  加一勺盐调味

• 步骤 4：

  

  加入三勺淀粉 搅拌备用

• 步骤 5：

  

  三颗蛋黄搅碎 300克虾配一个半蛋黄

• 步骤 6：

  

  锅中倒油 五六成热倒虾

• 步骤 7：

  

  第一遍炸定型就可以捞出 油温升高复炸第二遍

• 步骤 8：

  

  第二遍炸成金黄色后捞出

• 步骤 9：

  

  锅中留一点点油 中小火 倒入蛋黄后翻炒 加入两勺白糖 蛋黄冒泡泡倒入虾球

• 步骤 10：

  

  每一个虾球都均匀裹上蛋黄

• 步骤 11：

  

  蛋黄虾球就做好啦