可可旋风蛋糕卷｜一次成功收获双层风味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可可粉加入热水，搅匀备用

• 步骤 2：

  

  玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄，拌匀

• 步骤 4：

  

  烤箱170度预热，蛋白中滴入白醋，分次加糖，打至提起打蛋器出现大弯钩状态

• 步骤 5：

  

  取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  将一半蛋糕糊倒入铺了油布的烤盘中

• 步骤 7：

  

  剩余蛋糕糊和可可液拌匀，装入裱花袋，挤在原味蛋糕糊上层

• 步骤 8：

  

  用手指戳到底，从头到尾一行一行画S形，旋转烤盘

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱中层170度烤18分钟

• 步骤 10：

  

  取出蛋糕倒扣在烤网上，温热的时候用油纸包裹住，然后放冰箱冷藏定型