椰香乳酪夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  室温软化的黄油，加入糖粉粗略混合均匀后，用电动打蛋器打至发白，体积膨大

• 步骤 2：

  

  加入鸡蛋液，搅打至吸收顺滑。筛入低筋面粉和粘米粉，混合均匀。加入椰蓉，搅拌成团

• 步骤 3：

  

  把面团放入保鲜膜，整成长条状，放入模具，压实，放冰箱冷冻一小时

• 步骤 4：

  

  箱180度预热，拿出来后，去掉保鲜膜，让面团四面裹一层粗砂糖，切成8mm左右放入烤箱，烤10分钟左右，期间注意观察状态，微微变黄酒烤好了，不要烤过头了

• 步骤 5：

  

  饼干晾凉，奶油奶酪软化后，搅打至顺滑，加入淡奶油，椰子油，搅打顺滑，装入裱花袋

• 步骤 6：

  

  挤入饼干背面，盖上另一片饼干即可，放入冰箱，密封冷藏1小时后食用更佳