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步骤 1:
步骤1 准备食材,香菇洗净后切成花,大葱切段,姜切片。
步骤 2:
步骤2 锅里烧水,加入少许料酒,姜片,把海参放入水中煮5、6分钟,捞出备用。
步骤 3:
步骤3 油锅里下油烧热,下入姜片,炒出香味。
步骤 4:
步骤4 再下入葱段,还有之前切出香菇碎,不要浪费,哈哈
步骤 5:
步骤5 姜葱炒出香味后,加入高汤一碗
步骤 6:
步骤6 加入香菇。
步骤 7:
步骤7 水开后加入海参,小火焖6、7分钟,然后把姜葱捞出
步骤 8:
步骤8 加入适量盐,酱油,蚝油调味。
步骤 9:
步骤9 再加入少许水淀粉,煮到汤汁浓稠,即可出锅。
步骤 10:
步骤10 相当美味哦!
1.煮海参的时间不能太久,不然海参会融化。 2.泡发的水一定要加热才能加入菜里,用冷水蛋白质骤然收缩,影响到菜肴的味道。 3.泡发香菇与虾料最好用温开水,能够缩短时间。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果美食”可以直接查看我的菜谱
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