酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，鸡爪一切为三

• 步骤 2：

  

  冷水入锅，下入鸡爪，加入2勺料酒、一个葱结，几片生姜去腥，大火烧开煮沸后，撇去表面浮沫，转下火煮10分钟左右

• 步骤 3：

  

  捞出冷水冲洗干净，放入冰水里面浸泡，这样口感会更有嚼劲

• 步骤 4：

  

  柠檬切薄片去籽，洋葱切丝倒入李锦记薄盐生抽、香醋

• 步骤 5：

  

  一小勺食盐、一勺白糖、一勺芝麻油，搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再加入适量凉白开搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入沥干水分的鸡爪，小米辣切圈圈，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，期间翻动一下，以便均匀入味

• 步骤 8：

  

  第二天取出，已经很入味，非常Q弹有嚼劲。