速腌茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备几个新鲜的茄子

• 步骤 2：

  

  去皮，这个没有完全削干净的皮，是祖传的，哈哈哈

• 步骤 3：

  

  不管你用什么方法，把它切成细条状，加点盐腌制一会，用手抓匀，抓软

• 步骤 4：

  

  过一会出汁了，如果感觉咸了，可以用水冲洗一下，抓出来控干水分

• 步骤 5：

  

  不用挤的很干，要不然吃起来就干巴巴的，加入味精，加入生抽，拌均匀即可享用啦

• 步骤 6：

  

  这个减盐生抽真的太好用了，凉拌菜再也不会拌咸了，先生对这个腌茄子情有独钟啊