草莓蛋糕卷—迷迭香的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在蛋黄中倒入20g砂糖打发至颜色变浅

• 步骤 2：

  

  蛋白中加入30g砂糖打发至中性发泡

• 步骤 3：

  

  去1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  再加入剩下的蛋白霜搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  装入裱花袋在铺了油纸的烤盘上，呈螺旋形挤出10cm直径的圆形

• 步骤 7：

  

  放入预热至190度的烤箱中上层，10分钟左右后彻底放晾

• 步骤 8：

  

  取200g淡奶油加入20g砂糖，打发硬挺，裱花袋内装入8齿中号花嘴，装入淡奶油

• 步骤 9：

  

  在蛋糕体中间挤一条淡奶油，放入切1/4大小的草莓

• 步骤 10：

  

  后呈z字型挤入淡奶油，将草莓完全覆盖的同时，充满整个蛋糕体中间，放半块草莓在表层

• 步骤 11：

  

  甜蜜可口的草莓鸡蛋卷就做好啦