简约但不简单的葱香多春鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  多春鱼用水冲洗两遍，加入1勺盐和3勺料酒腌渍15分钟备用

• 步骤 2：

  

  为了去腥，把葱切成丝，姜切成片。锅内加油，温热后加入葱姜，小火煸出香味，直到葱丝开始变黄。捞出葱姜底油备用。此时请关火，避免油温过高放入鱼时油会迸溅

• 步骤 3：

  

  将多春鱼依次摆入锅中，开火后中火煎到一面金黄再用筷子翻到另外一面金黄，不要频繁翻动，鱼会散

• 步骤 4：

  

  两面都煎好后出锅，如果有柠檬可以撒点柠檬汁，可以让口感更有层次。