年味：牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买的鲁西黄牛黄瓜条部分。去筋膜

• 步骤 2：

  

  切大片

• 步骤 3：

  

  再上切一下，下切一下不切断

• 步骤 4：

  

  先把洋葱，葱，盐，料酒全部混合均匀

• 步骤 5：

  

  再分三分之一出来加上孖然然后放冰箱冷藏12小时

• 步骤 6：

  

  晾之前加上辣椒粉和辣椒面，这样不会发酸，熟芝麻看各人口味，可放可不放

• 步骤 7：

  

  然后一根根挂起来，通风处风干，这是原味看孖然

• 步骤 8：

  

  这些是辣的

• 步骤 9：

  

  2天半-3天看到都发直发硬就可以收起来了

• 步骤 10：

  

  分段剪好打包放急冻，吃的时候冷水下锅蒸15分钟即可！也可一次性蒸熟后晾干再用真空包装打好放急冻