水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备：姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒。

• 步骤 2：

  

  将肉片放生抽、姜丝、料酒腌一下。

• 步骤 3：

  

  用莴笋、生菜垫底（也可以用别的蔬菜）。

• 步骤 4：

  

  油锅放油烧热倒入姜片、蒜蓉、辣椒段、花椒爆出香味后，放郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水，再放入盐、鸡粉、白糖，滚开后将肉片滑入汤中用筷子快速散开，2、3分钟后将肉片捞出放在底菜上。

• 步骤 5：

  

  将锅内的汤汁倒入盆中。

• 步骤 6：

  

  在肉片上放入蒜蓉、辣椒面、麻椒，在上面浇上热油爆香。

• 步骤 7：

  

  撒上葱花。

• 步骤 8：

  

  开吃啦！