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什锦炒鸡丁收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉 适量
- 黄瓜 适量
- 香菇 适量
- 红黄彩椒 适量
- 葱末 适量
- 白糖 适量
- 姜末 适量
- 味精 适量
- 蒜末 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
- 油 适量
什锦炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，切丁，加蛋清、盐、白糖、味精、淀粉、姜末抓匀。
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步骤 2：
黄瓜洗净，切丁；香菇提前泡发，洗净，去柄，切丁；红黄彩椒洗净，切丁。
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步骤 3：
取小碗，加葱末、姜末、蒜末、味精、白糖、盐、淀粉和适量水搅匀，制成调味汁。
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步骤 4：
锅置火上，热锅凉油，放鸡丁煎至微黄。
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步骤 5：
放入豆瓣酱、香菇丁、黄瓜丁、红黄彩椒，翻炒几下。
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步骤 6：
倒入调味汁，翻炒均匀，即可。
