香辣花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  盆里滴两滴香油，1勺盐，提前让花甲吐吐沙

• 步骤 2：

  

  准备好配料，大葱，小米辣，生姜切丝;香菜梗，小葱叶切段;蒜剁碎备用

• 步骤 3：

  

  准备少许水淀粉，勾芡用

• 步骤 4：

  

  花甲冷水下锅，加入一勺料酒

• 步骤 5：

  

  水开翻拌两下就行，时间长了容易老，捞出清水洗净

• 步骤 6：

  

  有耐心的朋友可以把另外一半的壳掰掉，有多余的沙子可以清洗一下

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，倒入除小葱外的所有配料，爆出香味

• 步骤 8：

  

  倒入花甲，大火翻炒，加入生抽，蚝油，白糖，少许盐

• 步骤 9：

  

  大火翻炒入味，倒入水淀粉勾个薄芡

• 步骤 10：

  

  倒入葱段，稍微收下汤即可

• 步骤 11：

  

  淋入少许明油，起锅装盘，美味开吃