香喷喷的麻辣牛肉面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料，牛肉切小块焯水，洋葱，胡萝卜切丁，葱一根切葱花，一根备用，姜切片

• 步骤 2：

  

  热锅凉油，放葱姜洋葱炒出香味

• 步骤 3：

  

  加入牛肉胡萝卜翻炒

• 步骤 4：

  

  然后加入半袋的麻辣酱（任何品牌的火锅底料都可以）冰糖生抽和料酒

• 步骤 5：

  

  所有食材炒出香味后倒入砂锅或者铸铁锅中加水，水量要稍多一些，因为之后牛肉炖的时间长，加入香叶，桂皮和之前的那根葱大火烧开

• 步骤 6：

  

  大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，直到牛肉很软烂，中间可以尝一下汤汁，如果味道淡的话可以加点盐调味

• 步骤 7：

  

  我每次都是自己做面条，很筋道还健康，在炖煮牛肉的间隙顺便把面条就做了，如果不愿意麻烦，那用挂面也可以。附上我做面条的配料表：中筋面粉300克，水82克，去皮后的鸡蛋46克（如果鸡蛋大，就从水量上减少，总而言之就是液体部分128克就可以）盐3克

• 步骤 8：

  

  将炖煮好的牛肉连汤带水放到煮好过水后的面条里

• 步骤 9：

  

  一碗香喷喷的牛肉面就完成✅啦

• 步骤 10：

  

  真材实料的香辣牛肉面真的很好吃