香草轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料：玉米淀粉25克，牛奶70克，黄油15克，香草奶油奶酪120克，鸡蛋2个，糖35克 时间：130度20分钟转160度5分钟 然后烤箱焖一个小时后冰箱冷藏4个小时 模具：学厨W K 9802 烤箱：长帝小馋猫

• 步骤 2：

  

  做法：把牛奶、黄油和奶油奶酪隔热水融合搅拌顺滑 接着

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄继续拌匀后筛入玉米淀粉搅拌均匀放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  

  蛋清中加入几滴柠檬汁，打到鱼眼发泡后分2次加入糖，用电动打蛋器打到湿性发泡（提前蛋头是长三角）

• 步骤 5：

  

  然后将面糊缓缓倒入蛋白中，一边加入一边用手抽搅拌顺滑

• 步骤 6：

  

  放入提前准备好的模具（模具底部放油纸）震动大气泡

• 步骤 7：

  

  烤箱提前预热，预热时候在大烤盘加入水一起预热，放烤箱倒二层，预热结束后放入乳酪面糊

• 步骤 8：

  

  130度烤20分钟左右，最后转160度烤5分钟，关闭放烤箱焖1个小时再取出来冷藏食用

• 步骤 9：

  

  成品

• 步骤 10：