淮南牛肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材：牛肉是主材，其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。

• 步骤 2：

  

  牛肉冷水下锅，加葱段、姜片、八角、花椒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。

• 步骤 3：

  

  牛肉煮好后捞出晾凉，切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软，木耳切丝。

• 步骤 4：

  

  烧半锅水，先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。

• 步骤 5：

  

  把粉丝铺底，舀上滚热的牛肉汤，再把烫熟的配菜和牛肉码好，趁热吃吧。

• 步骤 6：

  

  要是觉得只吃牛肉汤吃不饱，还可以配上芝麻酥饼和烤包子。