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步骤 1：
嫩南瓜，切块去囊
步骤 2：
大蒜切成碎碎
步骤 3：
大蒜碎、盐、南瓜放大碗中抓均匀
步骤 4：
加入面粉
步骤 5：
倒入1勺食用油，抓均
步骤 6：
嫩南瓜块裹上蒜蓉面粉
步骤 7：
裹好蒜粉的南瓜块铺好在空气炸锅中
步骤 8：
200度，烤18分钟
步骤 9：
翻一面，再烤10分钟
步骤 10：
外脆内嫩的蒜香烤南瓜
制作蒜香烤嫩南瓜时，可以参考以下几个小技巧，以确保南瓜外脆里嫩，蒜香浓郁：
1.选择合适的南瓜：选用嫩南瓜（例如日本南瓜或小型南瓜），肉质更加细腻，烤出来的口感更佳。
2.预处理南瓜：南瓜切块时保持大小均匀，这样可以确保烘烤时受热均匀，口感一致。
3.蒜蓉处理：大蒜剁碎后可以稍微腌制几分钟，让大蒜释放出更多的香味。在腌制过程中，可以加入少许盐搅拌均匀。
4.涂抹均匀：将南瓜块均匀地裹上蒜蓉和面粉混合物。可以使用一个大碗，将南瓜块和蒜蓉混合物一起放入，轻轻摇晃，让每块南瓜都均匀裹上蒜蓉粉。
5.预热烤箱：烤箱提前预热到适当的温度（通常为200°C左右），确保南瓜放入烤箱后能迅速开始烘烤，保持外皮的脆爽。
6.刷油：在南瓜块表面刷上一层薄薄的食用油，可以让南瓜烤出来的外皮更酥脆，同时锁住水分。
7.翻面：烤18分钟后翻面，再烤10分钟，这样可以确保两面都均匀受热，烤得更均匀。
8.观察火候：最后几分钟要注意观察，避免烤焦。如果需要，可以调整烤箱温度或烤盘的位置。
9.加入调料：烤好后，可以撒上一些新鲜的香草（如欧芹、百里香）或少许黑胡椒，增加风味。
这些小技巧可以帮助你制作出外酥里嫩、蒜香浓郁的蒜香烤嫩南瓜，让这道菜更加美味可口。
