咖啡果仁吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作面包的所有食材备都备好。

• 步骤 2：

  

  咖啡用水冲泡，晾凉备用，5克咖啡150克水。

• 步骤 3：

  

  面包桶里依次放入咖啡浓液、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母

• 步骤 4：

  

  面包桶固定到面包机上，启动和面程序，和面20分钟，然后放入果仁碎

• 步骤 5：

  

  放入软化的黄油，继续和面，再和20分钟

• 步骤 6：

  

  面团和至光滑，然后放到温暖处进行发酵

• 步骤 7：

  

  面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，面团不塌陷不回缩就可以了

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团取出，均匀的分成几份，盖上保鲜膜静置15分钟排气

• 步骤 9：

  

  取一块面团，用擀面杖擀成长条如图，这个面团的水分大些，会有些粘手，撒少量手粉辅助操作

• 步骤 10：

  

  从一头卷起，三个面团依次这样做好，放入吐司模具里，进行二次发酵

• 步骤 11：

  

  面团二次发酵，模具八分满，然后盖上模具盖子放入烤箱进行烘烤

• 步骤 12：

  

  烤箱提前预热180度，烘烤55分钟，取出扣出晾凉切片

• 步骤 13：

  

  味道很棒