麻辣排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨焯水后，用温水洗干净，沥干。

• 步骤 2：

  

  姜切片，干红椒分成两段，蒜头切成两段。

• 步骤 3：

  

  热锅放油，下姜片煸香，放排骨，放适量料酒，去味，炒至排骨变色。

• 步骤 4：

  

  放适量生抽。

• 步骤 5：

  

  放入砂锅，放适量开水，大火炖15分钟，再小火炖。

• 步骤 6：

  

  放入蒜头，适量盐，大火收汁。

• 步骤 7：

  

  放适量椒辣川香汁，蚝油，拌均匀，烧至排骨出油。

• 步骤 8：

  

  洒上葱花，麻辣鲜香的排骨出锅了。