红烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  带鱼洗干净切块。

• 步骤 2：

  

  内脏清洗干净，注意看中间那个部位。

• 步骤 3：

  

  手划一下里面的脏东西冲洗干净。

• 步骤 4：

  

  放在沥水篮里控干水分，看中间那一脏东西洗的很干净，每一块都要这样清洗。

• 步骤 5：

  

  准备姜和京葱。

• 步骤 6：

  

  放在沥水篮里控干水分，看中间那一脏东西洗的很干净，每一块都要这样清洗。

• 步骤 7：

  

  中火煎三分钟左右用筷子翻个面，煎成两面泛金黄色。

• 步骤 8：

  

  另起一口炒锅烧热放少许油，放入葱姜煸出香味。

• 步骤 9：

  

  把平底锅的带鱼倒进炒锅里，倒入料酒，老抽，盐，糖，加清水烧开转中小火。

• 步骤 10：

  

  烧五分钟左右可以把带鱼翻个身，使其更入味。

• 步骤 11：

  

  再烧几分钟看着汤汁烧的差不多了就可以出炉了。

• 步骤 12：

  

  汤太多的话可以勾个芡收汁。！