柠檬手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一个鸡大腿，泡冷水2小时，中间多次换水

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，葱，姜片，花椒粒，大火煮开

• 步骤 3：

  

  煮开捞出浮沫，转中小火20分钟

• 步骤 4：

  

  提前准备纯净水或凉白开，放冰箱冷藏，把鸡腿放里冰15分钟左右

• 步骤 5：

  

  洋葱切块，蒜末，小米辣，香菜短备用

• 步骤 6：

  

  加柠檬片，3勺生抽，2勺米醋，1勺蚝油，1勺白糖

• 步骤 7：

  

  鸡腿撕成小丝，放进去

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  开吃