酸汤肥牛是很多川菜馆的常见菜，牛肉蛋白质含量高，享有“肉中骄子”的美称。对于不吃辣的朋友，可以换换口味，下面给大家分享酸汤肥牛的做法，在家里做也很简单。
用酸甜开胃的番茄做汤底，调入适量的调料，最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛，十几分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。
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番茄金针菇酸汤肥牛收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金针菇 150克
- 肥牛 250克
- 番茄 2个
- 盐 1盐勺
- 胡椒粉 1克
- 白醋 5克
- 生抽 1汤匙
- 花椒粉 少许
- 姜 3片
番茄金针菇酸汤肥牛的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有的材料
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步骤 2：
锅里放入适量的水烧开，放入肥牛灼一下水，然后捞出来备用。
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步骤 3：
金针菇切掉头，撕成小块洗干净
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步骤 4：
番茄茄成小块
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步骤 5：
起锅放入适量的油烧热，放入番茄炒软
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步骤 6：
加入适量的水，加入生抽，盐，白醋和姜片
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步骤 7：
盖上盖子，大火微压10分钟
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步骤 8：
放入金针菇翻炒均匀，煮熟
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步骤 9：
最后放入肥牛翻炒均匀，再煮1分钟后出锅
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步骤 10：
酸酸的很开胃。
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步骤 11：
成品
