零基础 简单易学→拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将地瓜滚刀切块，开水煮过之后（水沸之后一分钟左右）空水捞出，放油锅里炸至金黄，如图2

• 步骤 2：

  

  炸至金黄

• 步骤 3：

  

  锅中放入白砂糖和水，比例一定是糖2水1，2：1才可以，否则绝对失败

• 步骤 4：

  

  糖水炒制近焦糖色之后放入地瓜，全部挂糖之后，关火。火候不能太大容易糊，太小糖回冷却，做出来是糖雪球地瓜

• 步骤 5：

  

  成品出锅，忘记拍拉丝了，下次补图。简单易学赶快动手吧。