南瓜乳酪夹心面包（附面包机揉出手套膜技巧）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜蒸熟，捣成泥，过滤到碗里。有的南瓜蒸熟后盘子里会有水分，记得把水倒掉了再捣成泥。

• 步骤 2：

  

  取135克南瓜泥放到面包机桶内，再加入鸡蛋、细砂糖和牛奶，筛入高筋面粉和奶粉，最后再面粉上端挖个洞，放入酵母。面包机选择和面程序20分钟，完成后放入黄油和盐，继续和面程序15分钟。面团揉好后，直接选择发酵键，发酵1小时。

• 步骤 3：

  

  面团发酵的时候，我们来做奶酪馅。奶油奶酪提前拿出室温软化，加入牛奶和糖粉。

• 步骤 4：

  

  搅拌至光滑无颗粒的状态，装入裱花袋中备用。

• 步骤 5：

  

  面团发酵好后从面包机桶内取出。

• 步骤 6：

  

  按压排气。

• 步骤 7：

  

  分割成10个30克重，10个20克重的面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 8：

  

  取一个面团，压扁。

• 步骤 9：

  

  挤入奶酪馅。

• 步骤 10：

  

  像包包子一样，把奶酪馅包入面团内，收口捏紧。

• 步骤 11：

  

  面团的收口朝下，放入戚风蛋糕模具内。30克大小的我放在了8寸中空戚风模具，30克大小的我放在6寸戚风模具。

• 步骤 12：

  

  放到温暖处，发酵40分钟。我是在烤箱中放了一碗热水，把面团放在里面发酵的。发酵的时候烤箱是不开火的哦！

• 步骤 13：

  

  烤箱180度预热，把面包胚放入烤箱中下层，上下火165度，烘烤20分钟左右。

• 步骤 14：

  

  15、烤好的包及时取出，轻震模具，将湿气震出。再趁热把黄油涂到表面上，然后放到晾网上冷却，等不烫手的时候脱模，继续晾凉至还有余温时装入保鲜袋密封保存。