虾仁滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾用冷水冲洗一下，用纸巾将水擦干

• 步骤 2：

  

  从虾背上划一刀，将肠泥取出，加入太白粉、蛋白、盐用手抓匀备用

• 步骤 3：

  

  将鸡蛋打入碗中

• 步骤 4：

  

  把鸡蛋打散，加入鸡粉、太白粉水，搅匀备用

• 步骤 5：

  

  热锅，加适量的油，将虾仁下锅，煎至金黄

• 步骤 6：

  

  将煎好的虾捞入盘中

• 步骤 7：

  

  待虾仁稍微放凉后，将其加入蛋液中，加入适量的葱花，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  热锅加入适量的油，将蛋液加入锅中，用铲子由外往内轻推

• 步骤 9：

  

  待蛋液凝固至7分熟时即可