无油无糖的菠菜贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  贝果面团的材料放入厨师机桶，揉到面团光滑，能够拉出比较厚的锯齿状粗膜。

• 步骤 2：

  

  再加入菠菜叶，菠菜可以快速烫一下水，烫水的时候可以加一点点小苏打，但是切记一定要挤干水分切碎再使用。

• 步骤 3：

  

  贝果的含水量比较低，不用揉出手套膜，只需要揉到光滑。揉好的面团大概收圆，盖上松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  把海苔肉松和沙拉酱全部拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  把面团分成6份。

• 步骤 6：

  

  取一个面团，擀成牛舌状，擀好之后轻轻翻个面。

• 步骤 7：

  

  顺便转个方向，放上做好的海苔肉松馅。

• 步骤 8：

  

  整形好把收口捏紧。

• 步骤 9：

  

  把面团轻轻搓长，大约20厘米长，大概长度就行。

• 步骤 10：

  

  用擀面杖把其中的一端压扁

• 步骤 11：

  

  把另一头没有压扁的放在压扁的小平面上，用压扁的小平面包好另一端并且收好口。

• 步骤 12：

  

  收口全部捏紧，可以用手收一下圆形，视频里面有。

• 步骤 13：

  

  整形好的贝果面团放在发酵布上，如果没有发酵布的也可以用油布，放在25度的温暖湿润处进行发酵，发酵25~30分钟即可。

• 步骤 14：

  

  把发酵结束的贝果面团放入糖水中，每一个面各煮30秒。就是煮30秒之后翻个面再煮30秒。

• 步骤 15：

  

  用漏勺捞起沥干水分后放在烤盘上，放进烤盘之后马上就进行烘烤。不可以说因为要去忙别的事情就把它放在那里，所以在煮糖水时就一定要记得提前210度预热烤箱。

• 步骤 16：

  

  放入充分预热好的烤箱，上火200度，下火190度，烘烤16分钟。 时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。

• 步骤 17：

  

  刚放进去的贝果面团有一点皱皱的，这个是正常现象。

• 步骤 18：

  

  烘烤一下就变得很光滑啦！

• 步骤 19：

  

  出炉之后移至冷却架。

• 步骤 20：

  

  总觉得贝果有这个圆圆的肚脐眼才够性感够有灵魂。

• 步骤 21：

  

  小孩特别喜欢的海苔肉松馅，加了这个馅料之后连小孩都特别喜欢吃这个贝果，我家小土匪一吃就一整个。

• 步骤 22：

  

  当早餐可太棒了，你想如何搭配都可以。

• 步骤 23：

  

  马上就到露肉的季节啦，一起来吃得更健康一些吧！