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步骤 1:
准备食材,南瓜上蒸笼蒸熟,和成泥,备用。
步骤 2:
南瓜泥一大半,面粉,白砂糖,盐,和面,过程中感觉有些干就加入牛奶,和成一个光滑的面团,也就是出现手膜。中间戳一个洞,盖盖子,醒发至2倍大。
步骤 3:
发酵好,进行排气。分成大小相等的小面团,擀成长方形,一半涂上南瓜泥,对折,切成小条状,叠在一起。
步骤 4:
叠起来,像扭麻花一样扭一下。然后放在吐司模具中,二次醒发。后面的面团同样的方式进行操作。
步骤 5:
醒发半小时,刷蛋液,撒上黑芝麻,南瓜子进行装饰。烤箱预热,200度,上下盘35分钟即可。
步骤 6:
香喷喷呢吐司就做好了,放凉切片,装袋保存。
1、吐司中加入少许的盐增加面粉的筋性,为了更好出手膜。2、和面不用加水,南瓜泥里已经有很多水分了。3、白砂糖可以酌情减少或增加。4、根据自己家烤箱的温度进行调节。
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