柠檬糟卤小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  清洗小龙虾：将小龙虾放入碗中，倒入足量的清水，加1茶匙盐，浸泡1小时。

• 步骤 2：

  

  用刷子将小龙虾的腹部刷洗干净，在尾巴中间那处用力扯出虾线。

• 步骤 3：

  

  锅内倒入清水，加花椒，倒入小龙虾煮沸后再煮10分钟；

• 步骤 4：

  

  捞出后放入冰水中，如此，肉质会更加的紧实弹牙；

• 步骤 5：

  

  取一大碗，倒入小龙虾、姜片 4-5片、糟卤500ml、花椒少许、柠檬1/4只、小米椒，混合均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2-4小时。若是想冰镇过夜的话，记得加一碗凉白开，糟卤会越泡越咸的。

• 步骤 6：

  

  这颜色很赞吧，味道更赞哦。

• 步骤 7：

  

  来，开动吧。