冰糖酸姜&紫苏酸姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把嫩子姜洗干净后去皮

• 步骤 2：

  

  切成薄片一层一层铺上细盐

• 步骤 3：

  

  半小时后会来见很多水渗出来，把水倒掉

• 步骤 4：

  

  准备好凉开水，一定要是煮滚晾凉的水，把嫩子姜清洗三遍，把盐分去除

• 步骤 5：

  

  洗完后把嫩子姜晾一下！

• 步骤 6：

  

  在无油无水的锅里放入1升白醋，300克冰糖，煮开晾凉！

• 步骤 7：

  

  另开一个锅放入1升白醋，300克冰糖，适量紫苏，想颜色深就多放点！

• 步骤 8：

  

  等醋晾凉后，把嫩子姜放入用开水烫过，晾干的玻璃瓶内，倒入醋，封上一层保鲜膜在瓶口密封性更好！

• 步骤 9：

  

  阴凉蔽光处，放2，3天就可以吃啦！

• 步骤 10：

  

  超好吃的酸姜皮蛋！