橘子酱杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋有点大。蛋清分到一个大盆中，鸡蛋黄用饭碗装着。备用

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入大盆中。

• 步骤 3：

  

  加入玉米油，先乳化一下。就是搅拌搅拌。

• 步骤 4：

  

  然后吧橘子果酱加入。

• 步骤 5：

  加入白糖。实际用量20g就好了。

• 步骤 6：

  

  然后在加入面粉。搅拌好。不要太用力。这里漏了一张加入鸡蛋黄的照片。在这里加入鸡蛋黄搅拌好之后备用。

• 步骤 7：

  

  打蛋白，打蛋白可遇而不可求。打蛋器高速打到有大泡泡加入15g白糖，再高速打到泡泡变小加入15g白糖，再中速到低速打到有纹路加入10g白糖。蛋白一共40克白糖。然后低速打到跟图片那样硬。明显的纹路不会消失。备用。

• 步骤 8：

  

  吧把刚刚备用的蛋黄糊、蛋白糊。取出来。取三分之一的蛋白去祸害蛋黄糊，然后蛋黄糊就变淡了变稀之后再把蛋黄糊倒入蛋白糊中，翻拌。

• 步骤 9：

  

  这样第一步蛋白祸害蛋黄

• 步骤 10：

  

  然后这样的混合物在.....

• 步骤 11：

  倒入蛋白里面翻拌。

• 步骤 12：

  

  成这样的面糊就可以了。

• 步骤 13：

  

  装好，烤箱提前预热。165度烤25分钟。

• 步骤 14：

  

  哈哈哈哈好漂亮。用得ACA北美电器烤箱RH-32HM、跟电子称。

• 步骤 15：

  

  出来震一下放凉可以吃了。

• 步骤 16：

  

  好吃。