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步骤 1:
这样做的虾仁炒杂锦,色香味俱全,过年做这道菜大人小孩都爱吃
步骤 2:
准备食材
步骤 3:
把玉米粒放入锅中煮3分钟
步骤 4:
倒出沥干水分备用
步骤 5:
把青豆也放入锅中焯水煮3分钟,
步骤 6:
倒出沥干水分备用,放入少许小苏打粉会令青豆更佳青翠
步骤 7:
把虾仁放入热水中煮之转红色即可,倒出沥干水分
步骤 8:
热锅下油锅下油,放入蒜末煸炒,,放入蒜末煸炒,
步骤 9:
放入焯水过的青豆煸炒
步骤 10:
放入焯水过的玉米粒,
步骤 11:
翻炒均匀
步骤 12:
放入焯水过的虾仁,
步骤 13:
步骤 14:
放入两勺酱油,少许白胡椒粉,翻拌均匀盛起出锅
步骤 15:
粤菜中经常用焯水来保持食材的新鲜度,使煸炒的时间变短,能保持食材入口的香脆口感!是过年餐桌必点的一道菜肴
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