萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、备料，牛肉切2厘米块放清水泡，萝卜切大块放清水泡，姜切片；

• 步骤 2：

  

  2、冷水下牛肉，放2片姜煮沸；

• 步骤 3：

  

  3、倒入料酒，杀出血沫，将血沫打出；

• 步骤 4：

  

  4、牛肉捞出冲水洗净，沥干备用；

• 步骤 5：

  

  5、热锅热油炒香牛肉；

• 步骤 6：

  

  6、牛肉炒至微焦后，下2片姜、干辣椒、八角、糖和酱油翻炒均匀；

• 步骤 7：

  

  7、倒入一大锅热水，至少是牛肉两倍的量，烧开后转小火盖盖炖40分钟（保证汤汁中心一直是咕嘟着）；

• 步骤 8：

  

  8、下萝卜，大火烧开后转小火继续炖40分钟；

• 步骤 9：

  

  9、撒葱花香菜出锅啦～