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日食记丨万能油醋沙拉汁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 万能油醋汁
- 橄榄油 3勺
- 生抽 2勺
- 黑胡椒 1勺
- 蜂蜜 1勺
- 苹果醋 2勺
- 黄柠檬汁 1/4个
- 洋葱 1勺
- 熟白芝麻 1勺
- 万能蛋黄酱
- 生鸡蛋 3个
- 盐 1勺
- 醋 1勺
- 沙拉酱 3勺
- 烤蔬菜沙拉
- 南瓜 200g
- 香菇 3个
- 秋葵 3根
- 老豆腐 100g
- 蟹味菇 50g
- 橄榄油 少许
- 海盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 藜麦 50g
- 彩虹沙拉
- 小番茄 6颗
- 牛油果 半个
- 虾仁 10只
- 西兰花 100g
- 玉米粒 50g
- 鸡胸肉 1块（约100g）
- 料酒 1勺
- 盐 半勺
- 黑胡椒 1勺
- 生菜 30g
- 苦菊 20g
日食记丨万能油醋沙拉汁的做法步骤
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步骤 1：
万能油醋汁
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步骤 2：
3勺橄榄油+2勺生抽+1勺黑胡椒+1勺蜂蜜+2勺苹果醋+1/4个黄柠檬汁+1勺洋葱+1勺白芝麻末。 *可以根据个人喜好把苹果醋换成香醋或白醋。
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步骤 3：
一顿爆摇，让它们充分融合，好吃的油醋汁完成。
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步骤 4：
万能蛋黄酱
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步骤 5：
3个生鸡蛋放入锅中，倒入没过鸡蛋2倍的冷水，加入1勺盐和1勺醋，水开后煮7分钟捞出，过冰水，然后用勺子压碎，加入3勺沙拉酱拌匀，蛋黄酱完成。 *放盐可以加速蛋白凝固，放醋可以软化蛋壳，煮好过冰水可以使鸡蛋容易剥壳。
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步骤 6：
烤蔬菜沙拉
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步骤 7：
200g南瓜切小丁，3个香菇切小块，3根秋葵切小段，100g老豆腐切小块，50g蟹味菇撕开备用。
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步骤 8：
烤碗里依次码上南瓜、香菇、秋葵、豆腐和蟹味菇，淋少许橄榄油，撒适量海盐和黑胡椒，放入烤箱180℃烤25分钟。
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步骤 9：
取出烤好的沙拉碗，装上藜麦，淋上万能油醋汁，完成。 藜麦：50g藜麦放入锅中，加入没过藜麦2倍的水，水沸后煮15分钟，捞出。拌匀，吃吧！
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步骤 10：
彩虹沙拉
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步骤 11：
6颗小番茄对半切开，半个牛油果切片，10只虾仁、100g西兰花和50g玉米粒煮熟。 *虾仁和西兰花煮好后放入冰水中可以保持颜色鲜亮。
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步骤 12：
一块鸡胸肉（约100g）加入1勺料酒、半勺盐和1勺黑胡椒腌制10分钟，放入锅中，中火煎熟至两面金黄，切片备用。
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步骤 13：
盘中铺上30g生菜和20g苦菊，依次码上小番茄、玉米粒、西兰花、鸡胸肉、蛋黄酱、牛油果和虾仁。撒上少许黑胡椒，淋上油醋汁，拌一拌，吃吧。
夏天来了，搞点沙拉吃吧。看完今天的视频，不爱吃沙拉的你，也会发现吃沙拉是一件幸福的事情。只要拥有它们，保准什么沙拉都能变成神仙料理！
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