照烧鸡翅包饭、奥尔良鸡翅包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  十个鸡翅先去骨，用剪刀从大边沿着骨头慢慢把肉和骨头分离，然后可以把骨头翻出来一点点剔出来，皮不要剪破，另一头也别剪通

• 步骤 2：

  

  鸡翅清洗干净挤干水分，生姜切丝、小葱切段留葱白，倒适量料酒腌制，取五个撒些奥尔良调料，另五个倒点生抽上色，腌完鸡翅去炒饭

• 步骤 3：

  

  胡萝卜、花菇、洋葱清洗干净，切碎备用

• 步骤 4：

  

  热锅倒油，放一半胡萝卜、花菇、洋葱炒白米饭，另一半炒糙米饭，留一点洋葱煎奥尔良鸡翅

• 步骤 5：

  

  炒饭过程不多描述，炒饭只撒了一点盐，没放其他的，两个炒饭晾凉后再塞入鸡翅

• 步骤 6：

  

  塞米饭要慢慢来，不能着急，不能把鸡翅皮扯裂了，米饭塞严实

• 步骤 7：

  

  热锅倒油，油热调小火，放入酱油鸡翅包饭小火煎

• 步骤 8：

  

  煎至两面金黄，多翻动几遍，米饭塞得多会漏出来

• 步骤 9：

  

  腌鸡翅的酱油不要倒，加点水倒入鸡翅包饭煮

• 步骤 10：

  

  颜色不够可以再加点生抽上色，不够咸再加少许盐调味，一直煮至汤汁收干就可以出锅了

• 步骤 11：

  

  撒点白芝麻出锅，白芝麻撒锅里了，出锅看不出来了

• 步骤 12：

  

  锅洗干净重新倒油，这次不加水煮，所以油多了点，油热放奥尔良鸡翅煎，刚开始用牙签封口，发现不方便煎就拔了

• 步骤 13：

  

  全程小火煎，一定要有耐心，15-20分钟左右，要煎透煎熟，米饭又漏出来了

• 步骤 14：

  

  倒入之前炒饭留下来的洋葱煎一会儿，增加香味

• 步骤 15：

  

  洋葱煎至焦黄，就可以出锅了

• 步骤 16：

  

  减脂期吃糙米鸡翅包饭也不会有太多负担！