无油无糖全麦面包棒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把酵母放入液体中适当化开，然后加入除芝麻外的材料中。

• 步骤 2：

  

  先用刮刀搅拌混合成絮状，然后揉成近光滑的状态。

• 步骤 3：

  

  加入熟黑芝麻，揉均匀，揉好的面团盖好，醒发约30分钟。

• 步骤 4：

  

  醒发好的面团擀开成约0.5cm厚的方块状，宽度视需求，8-10cm为宜。

• 步骤 5：

  

  用滚轮切刀切成约1cm宽的长条形。

• 步骤 6：

  

  切好的面团条间隔开放入烤盘中。

• 步骤 7：

  

  将面团放入发酵箱，设温度32度，湿度80%，再发酵约30分钟。

• 步骤 8：

  

  提前上下火230度预热好烤箱，将烤盘放入中层，温度调整为上下火220度，烘烤10-15分钟。

• 步骤 9：

  

  烘烤结束，面包棒出炉放网架晾凉。