闻着就香的黑米糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  鸡蛋蛋黄蛋清分离，不小心弄破一个蛋黄 还好没有影响到蛋清

• 步骤 3：

  

  把玉米油和蛋黄搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  再加入黑米粉、糯米粉和牛奶 搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋清放在无水无油的容器，用电动打蛋器打发

• 步骤 6：

  

  分三次加入糖，打发成硬性泡发，可以提前打蛋器看看三角是不是直立，或者牙签插进去不会倒就好了

• 步骤 7：

  

  先用三分之一蛋白放入黑米糊里翻拌均匀，用硅胶铲上下翻拌，不能打圈搅拌

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  再把米糊倒进剩下的蛋白里 继续翻拌

• 步骤 10：

  

  有没有水墨画的感觉

• 步骤 11：

  

  翻拌匀的黑米糊

• 步骤 12：

  

  模具刷上油，把黑米糊倒进模具里，八分满即可

• 步骤 13：

  

  上锅大火蒸35分钟，然后静置五分钟再开锅盖

• 步骤 14：

  

  脱模，拍照，开吃