红烧牛肉土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉切大块，充分泡水。

• 步骤 2：

  

  焯水，洗净控水。

• 步骤 3：

  

  备好底料。

• 步骤 4：

  

  热锅凉油，小火炒一块儿黄糖至化了。

• 步骤 5：

  

  加入焯过水的牛肉块，充分翻炒至肉块表面有些上焦黄色。这时牛肉里的水分基本散了。

• 步骤 6：

  

  加入两匙儿辣酱继续翻炒至吐红油。

• 步骤 7：

  

  加入干料继续翻炒，至出香味。

• 步骤 8：

  

  加足够量的热水转入砂锅慢炖至50分钟。加入土豆块再炖10分钟左右，收汤调味。

• 步骤 9：

  

  汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆浸满肉香。