猪蹄冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切好的猪蹄清洗干净备用。

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，准备焯水，加适量料酒，水开后煮3分钟左右。

• 步骤 3：

  

  捞出用温热水把猪蹄清洗干净。

• 步骤 4：

  

  准备好调料。

• 步骤 5：

  

  把八角，花椒，香叶装袋，这样汤里干净，喝起来方便。

• 步骤 6：

  

  猪蹄放高压锅加上适量水加上调料开始炖煮，八十多岁的豆奶奶牙口不好，猪蹄要炖的足够烂糊才行，高压锅上汽后，中小火10分钟。

• 步骤 7：

  

  冬瓜去皮去瓤清洗干净后切片备用。

• 步骤 8：

  

  炖好的猪蹄汤放在砂锅内。

• 步骤 9：

  

  加入冬瓜开始炖煮，开锅后加入适量盐，炖煮15分钟左右，喜欢冬瓜糯一点，就多炖一会。

• 步骤 10：

  

  最后撒上一点小葱花，美味猪蹄冬瓜汤上桌。