酱烧肋排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肋排洗净，沥干水份

• 步骤 2：

  

  不粘锅中无需放油（或放少许油），将沥干水份的肋排码放在不粘锅中

• 步骤 3：

  

  小火慢煎，煎至肋排两面微微泛黄

• 步骤 4：

  

  放入姜片和蒜瓣，我放的是带皮的蒜瓣

• 步骤 5：

  

  放入料酒，叉烧酱，生抽，蜂蜜作料

• 步骤 6：

  

  倒入没过肋排的开水，大火煮沸，捞去浮沫

• 步骤 7：

  

  转入铸铁锅中，中小火慢炖1.5-2小时左右

• 步骤 8：

  

  筷子能轻松戳入肋排肉内，开大火收汁

• 步骤 9：

  

  装盘，撒一些葱花，也可以撒一些白芝麻。肥而不腻，瘦而不柴的酱烧肋排就做好了。