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黑全麦坚果杂粮吐司面包粗粮收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 黑全麦面粉 600克
- 盐 2克
- 果干 适量
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 300毫升
- 酵母 7克
- 糖 35克
- 黄油 20克
黑全麦坚果杂粮吐司面包粗粮的做法步骤
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步骤 1：
除了黄油以外，所有材料一起放入料理机，一档搅拌十分钟，牛奶依次加入，最后加入果料。 根据各家不同面粉的脾气来定，要注意的是肯定要比高筋面粉吸水性更好一些，所以要多加一点适量的温牛奶，温牛奶有利于发酵。 加入果料之后，加入室内软化黄油，用二档，再搅拌十分钟即可。
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步骤 2：
有好的面团盖上保鲜膜，夏季室内发酵两个小时，面团平均等分小剂子，平铺在烤盘内，二次发酵，室内发酵一个小时，或者在烤箱内发酵40分钟即可
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步骤 3：
烤箱上下火，180度，中层，预热十分钟，烤制16分钟即可出炉，面包超级松软，非常好吃，减肥。
小贴士
一定要用温牛奶，因为此款面包是无糖无油，所以如果控制不好水量以及发酵不好的话，口感会非常不好，难以下咽，毕竟是粗粮食品，您想减肥，又想吃好吃的，这有点难，我们只是解决了饱腹感，然后再多运动，相信马甲线蜜桃臀在不远处等着你。
注意：600克全麦粉，正常的话，加入400到450克温牛奶就可以。
